德國媳婦

我們中餐最喜歡以梅花餐、或是四菜一湯的菜色稱為餐桌上的家常菜餚。四菜一湯說多不多，但準備起來也頗費勁，切切洗洗之間也花去不少時間，幸好瓦斯爐的炒起菜速度夠快，乒乒揮鏟間也能手腳俐落端上家常菜色。

等到移居德國，使用瓦斯爐的炒菜方式也難以全適用在電爐上，況且西式菜色總是一份主菜與配菜或沙拉，家常菜色不時興每天擺上好多盤菜，既準備費時易耽誤用餐時間，也常常菜量豐富過多而浪費，不知覺中漸漸習慣了西式備餐的習慣，準備一種主食、一道主菜與配菜，或許再加上沙拉，在家中有如天天上餐廳的簡餐點菜方式。

    習慣了台灣的亞洲胃，晚上也學不來德國人的晚上麵包餐，總還會下廚以熱食飽腹。於是一天二頓熱食，天天下廚的結果，居然也餐餐間變化無窮。就以主食來說，選擇白米飯，就可以搭配各種主菜或是燴飯、燉飯、炒飯類等；選擇麵類，就有義大利各式麵條或德國式麵類；選擇馬鈴薯，就有水煮馬鈴薯、香煎馬鈴薯片、炸馬玲屬絲餅、馬鈴薯球、馬鈴薯沙拉…..等各式做法，再加上自製的焗烤、披薩、鍋貼、水餃、包子、餛飩湯與肉羹各種小吃，五花八門，真要開起菜單來，還挺能唬人的，但其實也就是每天簡單煮的菜色，簡便而輕鬆，每一飯菜間只準備一份簡餐，卻是每天讓家人享受的ㄧ份幸福。

餐桌上的滿足，與菜色的轉換間趣味橫生，我相信孩子們都會愛上家中餐桌爸媽給予的溫暖，習慣了家常簡餐的豐富多樣，幸福不就是在而平穩變化間的飯菜香。能煮就不會餓到，能吃就是福呢！